Домашние заготовки на зиму простые рецепты
Домашние заготовки на зиму простые, полезные и вкусные рецепты
Домашние заготовки на зиму простые, полезные и вкусные рецепты
Простые, полезные и вкусные рецепты разных заготовок на зиму в домашних условиях пошагово с фото: варенье, соленья, маринование, компоты и др.
Новые рецепты Новые рецепты домашних заготовок
Новые простые рецепты домашних заготовок на зиму
Маринованные помидоры на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-х литровую банку
Помидоры — 1,8-2 кг (или сколько вместится)
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры укладываем в банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
3. Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
4. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Помидоры — 1,8-2 кг (или сколько вместится)
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры укладываем в банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
3. Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
4. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Варенье из кабачков с лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки очищенные — 1 кг
Яблоки очищенные — 300 г
Сахар — 700 г
Лимон — 1 штука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите кабачки и яблоки от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите овощи и фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на 6 часов или на ночь.
3. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
4. Остудите варенье при комнатной температуре.
5. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, избегая белого слоя, который горчит. Выжмите сок из лимона.
6. Добавьте сок и цедру в кастрюлю. Варите 15 минут после закипания, постоянно помешивая.
7. Снова остудите, затем вскипятите и варите ещё 15 минут.
8. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками.
Кабачки очищенные — 1 кг
Яблоки очищенные — 300 г
Сахар — 700 г
Лимон — 1 штука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите кабачки и яблоки от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите овощи и фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на 6 часов или на ночь.
3. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
4. Остудите варенье при комнатной температуре.
5. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, избегая белого слоя, который горчит. Выжмите сок из лимона.
6. Добавьте сок и цедру в кастрюлю. Варите 15 минут после закипания, постоянно помешивая.
7. Снова остудите, затем вскипятите и варите ещё 15 минут.
8. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками.
Варенье из кабачков как ананасовое
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки — 1 кг
Ананасовый сироп — 250 мл
Сахар — 500 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помойте кабачок, отрежьте плодоножку, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
2. Сложите кабачки в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавьте сахар.
3. Влейте ананасовый сироп, перемешайте и поставьте на плиту.
4. Готовьте на слабом огне около часа, периодически помешивая.
5. Разлейте готовое варенье по чистым стерилизованным банкам.
6. Закройте стерильными крышками, переверните и укутайте на сутки. Затем уберите в прохладное сухое место.
Кабачки — 1 кг
Ананасовый сироп — 250 мл
Сахар — 500 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помойте кабачок, отрежьте плодоножку, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
2. Сложите кабачки в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавьте сахар.
3. Влейте ананасовый сироп, перемешайте и поставьте на плиту.
4. Готовьте на слабом огне около часа, периодически помешивая.
5. Разлейте готовое варенье по чистым стерилизованным банкам.
6. Закройте стерильными крышками, переверните и укутайте на сутки. Затем уберите в прохладное сухое место.
Варенье из облепихи
ИНГРЕДИЕНТЫ
Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ягоды переберите, удалите веточки и промойте под холодной водой.
2. Высыпьте ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и оставьте на два часа.
3. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и дождитесь растворения сахара, помешивая.
4. Увеличьте огонь и варите ягоды пять минут, снимая пенку.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закрутите.
6. Остудите варенье, перевернув банки вверх дном и укутав в одеяло, а затем уберите в прохладное место.
Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ягоды переберите, удалите веточки и промойте под холодной водой.
2. Высыпьте ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и оставьте на два часа.
3. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и дождитесь растворения сахара, помешивая.
4. Увеличьте огонь и варите ягоды пять минут, снимая пенку.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закрутите.
6. Остудите варенье, перевернув банки вверх дном и укутав в одеяло, а затем уберите в прохладное место.
Варенье из арбузных корок
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
1 лимон
100-150 г воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте арбузные корки, удалите зелёную кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле смешайте корки с сахаром. Влейте воду и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения на маленьком огне, помешивая.
3. Снимите цедру с лимона на мелкой терке, а мякоть нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в кастрюлю к арбузным коркам.
4. Готовьте варенье 1,5–2 часа, пока оно не станет средней густоты. Затем снимите с огня, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
1 лимон
100-150 г воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте арбузные корки, удалите зелёную кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле смешайте корки с сахаром. Влейте воду и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения на маленьком огне, помешивая.
3. Снимите цедру с лимона на мелкой терке, а мякоть нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в кастрюлю к арбузным коркам.
4. Готовьте варенье 1,5–2 часа, пока оно не станет средней густоты. Затем снимите с огня, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Варенье из дыни с абрикосами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Дыня — 400 г
Абрикосы — 400 г
Сахар — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите дыню от семян и кожуры, промойте и нарежьте ломтиками среднего размера.
2. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте кубиками.
3. Выложите обе нарезки в кастрюлю с толстым дном.
4. Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте.
5. Поставьте ёмкость на плиту и доведите до кипения на среднем огне.
6. Через 10 минут снимите с огня и дайте остыть.
7. Повторите процесс: снова доведите до кипения и варите 10 минут, затем оставьте остывать.
8. В третий раз прогрейте варенье и доведите до кипения.
9. Разложите горячее варенье в банки и сразу же закупорьте.
Дыня — 400 г
Абрикосы — 400 г
Сахар — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите дыню от семян и кожуры, промойте и нарежьте ломтиками среднего размера.
2. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте кубиками.
3. Выложите обе нарезки в кастрюлю с толстым дном.
4. Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте.
5. Поставьте ёмкость на плиту и доведите до кипения на среднем огне.
6. Через 10 минут снимите с огня и дайте остыть.
7. Повторите процесс: снова доведите до кипения и варите 10 минут, затем оставьте остывать.
8. В третий раз прогрейте варенье и доведите до кипения.
9. Разложите горячее варенье в банки и сразу же закупорьте.
Варенье из дыни с лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
Дыня — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Сахар — 0,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Дыню вымойте, разрежьте, удалите семечки и снимите кожуру.
2. Мякоть нарежьте кубиками, положите в таз, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
3. Лимон вымойте, нарежьте, удалите семена и пропустите мякоть вместе с кожурой через мясорубку. Добавьте лимон к дыне.
4. Поставьте таз на медленный огонь, доведите до кипения и варите 40 минут, помешивая и снимая пену.
5. Снимите таз с огня, полностью остудите варенье, а затем снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.
6. Горячее варенье разлейте в сухие стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.
Дыня — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Сахар — 0,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Дыню вымойте, разрежьте, удалите семечки и снимите кожуру.
2. Мякоть нарежьте кубиками, положите в таз, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
3. Лимон вымойте, нарежьте, удалите семена и пропустите мякоть вместе с кожурой через мясорубку. Добавьте лимон к дыне.
4. Поставьте таз на медленный огонь, доведите до кипения и варите 40 минут, помешивая и снимая пену.
5. Снимите таз с огня, полностью остудите варенье, а затем снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.
6. Горячее варенье разлейте в сухие стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.
Другие кулинарные рецепты
Простые и вкусные кулинарные рецепты на каждый день пошагово с фото
Все рецепты