Домашние заготовки на зиму простые рецепты
Домашние заготовки на зиму простые, полезные и вкусные рецепты
Домашние заготовки на зиму простые, полезные и вкусные рецепты
Простые, полезные и вкусные рецепты разных заготовок на зиму в домашних условиях пошагово с фото: варенье, соленья, маринование, компоты и др.
Варенье на зиму Новые рецепты домашних заготовок
Новые простые рецепты домашних заготовок на зиму
Варенье из кабачков с лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки – 1 кг (в очищенном виде)
Яблоки – 300 г
Лимон – 1 шт.
Корица – 1/2 ч. л.
Сахар – 700 г.
Пошаговое приготовление + 2 рецепта Кабачки – 1 кг (в очищенном виде)
Яблоки – 300 г
Лимон – 1 шт.
Корица – 1/2 ч. л.
Сахар – 700 г.
Варенье из огурцов с лимоном и апельсином
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы – 1 кг
Сахар – 600 г
Апельсин -1 шт.
Лимон – 1 шт.
Ванилин – ½ ч. л.
Пошаговое приготовление + 2-ой рецепт Огурцы – 1 кг
Сахар – 600 г
Апельсин -1 шт.
Лимон – 1 шт.
Ванилин – ½ ч. л.
Изумрудное варенье из крыжовника
ИНГРЕДИЕНТЫ
Крыжовник — 1 кг
Вишнёвые листья — 100 г
Питьевая вода — 500 мл
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Сахар — 1 кг
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Водка — 50 мл.
Пошаговое приготовление + 9 рецептов Крыжовник — 1 кг
Вишнёвые листья — 100 г
Питьевая вода — 500 мл
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Сахар — 1 кг
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Водка — 50 мл.
Варенье из малины
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина – 1 кг
Сахарный песок — 1 кг
Лимонный сок (по желанию) — 1–2 ст. ложки.
Пошаговое приготовление + 9 рецептов Малина – 1 кг
Сахарный песок — 1 кг
Лимонный сок (по желанию) — 1–2 ст. ложки.
Клубничный джем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонный сок – 1-2 ст. л.
Пошаговое приготовление + 4 рецепта Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонный сок – 1-2 ст. л.
Баклажанная икра на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны – 2 кг
Помидоры – 2 кг
Болгарский сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 2-3 шт. (по желанию)
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Чеснок – 1 головка
Укроп – средний пучок (30 г)
Уксус яблочный 6% - 100 мл
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Подсолнечное масло – 400 мл.
Пошаговое приготовление + 6 рецептов Баклажаны – 2 кг
Помидоры – 2 кг
Болгарский сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 2-3 шт. (по желанию)
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Чеснок – 1 головка
Укроп – средний пучок (30 г)
Уксус яблочный 6% - 100 мл
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Подсолнечное масло – 400 мл.
Маринованные помидоры на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-х литровую банку
Помидоры — 1,8-2 кг (или сколько вместится)
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры укладываем в банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
3. Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
4. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Помидоры — 1,8-2 кг (или сколько вместится)
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры укладываем в банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
3. Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
4. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Варенье из облепихи
ИНГРЕДИЕНТЫ
Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ягоды переберите, удалите веточки и промойте под холодной водой.
2. Высыпьте ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и оставьте на два часа.
3. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и дождитесь растворения сахара, помешивая.
4. Увеличьте огонь и варите ягоды пять минут, снимая пенку.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закрутите.
6. Остудите варенье, перевернув банки вверх дном и укутав в одеяло, а затем уберите в прохладное место.
Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ягоды переберите, удалите веточки и промойте под холодной водой.
2. Высыпьте ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и оставьте на два часа.
3. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь и дождитесь растворения сахара, помешивая.
4. Увеличьте огонь и варите ягоды пять минут, снимая пенку.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закрутите.
6. Остудите варенье, перевернув банки вверх дном и укутав в одеяло, а затем уберите в прохладное место.
Варенье из арбузных корок
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
1 лимон
100-150 г воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте арбузные корки, удалите зелёную кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле смешайте корки с сахаром. Влейте воду и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения на маленьком огне, помешивая.
3. Снимите цедру с лимона на мелкой терке, а мякоть нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в кастрюлю к арбузным коркам.
4. Готовьте варенье 1,5–2 часа, пока оно не станет средней густоты. Затем снимите с огня, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара
1 лимон
100-150 г воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте арбузные корки, удалите зелёную кожуру и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле смешайте корки с сахаром. Влейте воду и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения на маленьком огне, помешивая.
3. Снимите цедру с лимона на мелкой терке, а мякоть нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в кастрюлю к арбузным коркам.
4. Готовьте варенье 1,5–2 часа, пока оно не станет средней густоты. Затем снимите с огня, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Варенье из дыни с абрикосами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Дыня — 400 г
Абрикосы — 400 г
Сахар — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите дыню от семян и кожуры, промойте и нарежьте ломтиками среднего размера.
2. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте кубиками.
3. Выложите обе нарезки в кастрюлю с толстым дном.
4. Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте.
5. Поставьте ёмкость на плиту и доведите до кипения на среднем огне.
6. Через 10 минут снимите с огня и дайте остыть.
7. Повторите процесс: снова доведите до кипения и варите 10 минут, затем оставьте остывать.
8. В третий раз прогрейте варенье и доведите до кипения.
9. Разложите горячее варенье в банки и сразу же закупорьте.
Дыня — 400 г
Абрикосы — 400 г
Сахар — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите дыню от семян и кожуры, промойте и нарежьте ломтиками среднего размера.
2. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте кубиками.
3. Выложите обе нарезки в кастрюлю с толстым дном.
4. Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте.
5. Поставьте ёмкость на плиту и доведите до кипения на среднем огне.
6. Через 10 минут снимите с огня и дайте остыть.
7. Повторите процесс: снова доведите до кипения и варите 10 минут, затем оставьте остывать.
8. В третий раз прогрейте варенье и доведите до кипения.
9. Разложите горячее варенье в банки и сразу же закупорьте.
Другие кулинарные рецепты
Простые и вкусные кулинарные рецепты на каждый день пошагово с фото
Все рецепты