Что приготовить сегодня быстро и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Моцарелла-мини — 50 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помидор нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле, чтобы выпарилась жидкость.
2. Добавляем яйца, кладём нарезанный на кружочки сыр, жарим на среднем огне 3-4 минуты до готовности.

ИНГРЕДИЕНТЫ

320 г творога
желток
2-3 ст. л сахара (по вкусу)
щепотка соли
100 г тыквенного пюре
4-5 ст. л. рисовой муки
рисовая мука для панировки
1 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очищенную мякоть тыквы измельчите в блендере в пюре и смешайте с творогом.
2. Добавьте желток, корицу, сахар и соль, перемешайте.
3. Всыпьте рисовую муку, перемешайте тесто в последний раз и дайте постоять в холодильнике.
4. Сформируйте заготовки, подравнивая края ножом, и обваляйте в рисовой муке со всех сторон.
5. Обжарьте сырники на сковороде до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны и подавайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 500 мл
Манная крупа — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Соль — щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте соль, обычный и ванильный сахар. Доведите до кипения, но не кипятите.
2. Убавьте огонь и медленно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите 4–5 минут.
3. Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
4. Сформируйте круглые лепешки диаметром 5–6 см и толщиной 1,5 см. Обваляйте в муке.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите биточки, оставляя между ними 1 см.
6. Жарьте на среднем огне 3–4 минуты до румяной корочки.
7. Переверните и готовьте еще 3 минуты. Подавайте готовые биточки со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбные консервы – 1 банка
Яйца вкрутую – 2 шт.
Сырки плавленые – 2 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Укроп и петрушка – 3-4 веточки
Майонез – 2-3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очищенные яйца и охлаждённые плавленые сырки натрите на тёрке.
2. Слейте жидкость из рыбных консервов и разомните их вилкой.
3. Свежие огурцы натрите на тёрке, отожмите лишнюю влагу и слегка подсолите.
4. Смешайте яйца, сыр, рыбу, огурцы и измельчённую зелень с майонезом.
5. Равномерно распределите массу по листу лаваша, посолите по вкусу и сверните в рулет.
6. Оберните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб ржаной — 3 ломтика
Шпроты в масле — 80 г
Огурцы маринованные или солёные — 100 г (2 шт.)
Майонез — 30 г
Чеснок — 1 зубчик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Шпроты достаньте из банки и промокните бумажным полотенцем.
2. Чёрный хлеб нарежьте прямоугольными ломтиками.
3. Смешайте майонез с чесноком и перемешайте.
4. Каждый ломтик хлеба смажьте чесночным майонезом и сразу выложите на тарелку.
5. На хлеб положите по одной шпротине.
6. Огурцы нарежьте тонкими слайсами и разложите сверху.
7. Скрепите канапе шпажками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварное куриное филе — 200 г
Консервированные ананасы — 150 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез — 100 г
Маслины крупные без косточек, сырные чипсы, помидоры черри — для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте мелкими кусочками отварное куриное мясо.
2. Кольца ананаса обсушите и нарежьте кубиками.
3. Отварите яйца вкрутую и натрите их на крупной терке.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Выложите курицу, ананасы, тёртый сыр и яйца слоями, промазывая каждый майонезом.
6. Украсьте маслинами, помидорами черри и чипсами перед подачей, чтобы те остались хрустящими.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 столовые ложки риса;
4 яйца;
2 моркови;
200 г твёрдого сыра;
1/2 луковицы;
200 г рыбных консервов (горбуша, сайра, тунец или другие);
10 г зелени;
150 г майонеза.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварите рис, яйца и морковь до готовности.
2. Отделите белки от желтков. Натрите белки на мелкой терке, сыр и морковь — на средней или крупной терке.
3. Мелко нарежьте лук.
4. Из рыбы удалите крупные кости и разомните ее вилкой.
5. Выкладывайте в салатник слоями: рис, рыбу с луком, сыр, белки, морковь. Каждый слой смазывайте майонезом или делайте сеточку из него.
6. Сверху посыпьте желтками и украсьте зеленью.
7. Охладите салат в холодильнике перед подачей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 батон,
200 г помидоров,
100 г оливок,
3 веточки базилика,
100 г моцареллы,
3 ст. л. оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
0,5 ч. л. прованских трав, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Батон нарежьте и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон. Посыпьте измельченным чесноком.
2. Нарежьте помидоры, оливки и базилик. Добавьте масло, соль и прованские травы, тщательно перемешайте.
3. Натрите сыр на терке и выложите на хлеб. Сверху добавьте смесь из помидоров, оливок и базилика.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Очищенные королевские креветки – 500 г
Сливочное масло – 40 г
Паприка, соль, перец, сухой чеснок, сухая кинза – по вкусу
Лимонный сок – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Креветки разморозьте, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Всыпьте в креветки соль, паприку, чёрный молотый перец, кинзу и чеснок, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
3. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте креветки и обжарьте на среднем огне по 1,5-2 мин. с каждой стороны.
4. Перед подачей сбрызните лимонным соком и подайте с любимым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Майонез — 200 г
Солёные огурцы — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Солёные огурцы натрите на тёрке.
2. Сварите яйцо вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
3. В глубокой миске смешайте майонез с нарезанными яйцами и огурцами.
4. Добавьте в смесь сок лимона, горчицу, чёрный перец и соль.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тарталетки – 20 шт.
Крабовые палочки – 200 г
Творожный сыр – 150 г
Чеснок – 1 зубчик
Грецкие орехи – 2 ст. л.
Петрушка – 2 веточки
Сладкая паприка – ½ шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Затем охладите и мелко порубите ножом.
2. Крабовые палочки и чеснок измельчите в блендере.
3. Добавьте творожный сыр, нарезанную зелень и паприку. Тщательно перемешайте.
4. Переложите массу в кондитерский мешок с широкой насадкой. Аккуратно наполните тарталетки.
5. Сверху посыпьте грецкими орехами и добавьте зелень для украшения.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная чечевица — 1 стакан
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Вода — 1,2 литра
Соль, перец, зелень — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очистите луковицу и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
2. Нагрейте растительное масло в кастрюле и слегка обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
3. Добавьте тёртую морковь и обжарьте на небольшом огне, помешивая, до мягкости.
4. Всыпьте промытую чечевицу в кастрюлю, перемешайте и обжарьте ещё несколько секунд.
5. Залейте кипятком и поставьте на средний огонь.
6. Пока суп закипает, очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Варите суп 15–20 минут до готовности картофеля и чечевицы.
8. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте закипеть и снимите с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе хека — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Манная крупа — 2-3 ст. ложки
Панировочные сухари — 2 ст. ложки
Масло растительное — для жарки
Соль, перец молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Размороженное филе хека обсушите и пропустите через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным луком.
2. Смешайте фарш с яйцом, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
3. Всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 30 минут.
4. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Обжарьте котлеты из хека на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон на небольшом огне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель - 1 кг
Соль - 1/2 ч. л.
Сладкая паприка молотая - 1 ч. л.
Сушенный чеснок - 1 ч. л.
Черный перец - 1/3 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками.
2. Положите дольки в миску, залейте кипятком и накройте крышкой на 20 минут.
3. Затем обсушите картофель на бумажных полотенцах.
4. Переложите картофель в миску, посыпьте крахмалом, специями, солью и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте.
5. Выложите дольки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.
6. Подавайте готовый картофель по-деревенски с соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хурма спелая — 2 шт.
Банан — 1 шт.
Йогурт натуральный — 150–200 мл
Вода или молоко — 100 мл
Корица — для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте очищенные фрукты небольшими кусочками и отправьте в блендер.
2. Добавьте натуральный йогурт, залейте водой или молоком.
3. Взбейте до однородной консистенции. Если смузи получился слишком густым, добавьте ещё немного молока или воды и взбейте снова.
4. Перелейте напиток в стаканы или бокалы, посыпьте корицей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый шоколад — 150 г
Молоко — 300 мл
Сливки жирные (30%) — 100 мл
Сахар мелкий — 2–3 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте белый шоколад ножом на маленькие кусочки или натрите на крупной терке.
2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке при минимальной мощности.
3. Нагрейте молоко и сливки в небольшой кастрюле на среднем огне почти до кипения, но не дайте закипеть.
4. Снимите кастрюлю с огня и введите растопленный шоколад, интенсивно перемешивая венчиком до однородности.
5. Добавьте сахар по вкусу, щепотку соли и ванили, перемешайте.
6. Перелейте горячий шоколад в чашки или стаканы.
7. При желании украсьте взбитыми сливками, корицей или тертым шоколадом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сгущенка — 220 г
Растворимый кофе — 1 ч. ложка
Сливки 33% — 120 мл
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Водка — 200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В чистую банку добавьте сгущёнку и всыпьте растворимое кофе.
2. Влейте сливки, добавьте ванильный сахар и залейте всё водкой.
3. Перемешайте массу погружным блендером на средней скорости и перелейте в бутылку.
4. Укупорьте бутылку и поместите её в холодильник на 1-2 дня для стабилизации вкуса, после чего напиток будет готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква замороженная — 300 г
Питьевая вода — 1 л
Сахар — 2-3 ст. л. или по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разморозьте клюкву при комнатной температуре.
2. В миске смешайте ягоды с половиной воды (500 мл).
3. Измельчите клюкву блендером до однородной массы. Процедите морс через сито.
4. Жмых залейте второй половиной воды (500 мл) и снова взбейте блендером. Процедите эту часть морса, жмых больше не понадобится.
5. Объедините обе порции морса. Добавьте по вкусу сахар или мёд и перемешайте.
6. Подавайте готовый клюквенный морс охлаждённым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Киви – 1 шт.
Ананасовый сок – 2 ст. л.
Мёд – 2 ч. л.
Шампанское – 200 мл
Лед – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очистите киви, нарежьте и положите в блендер.
2. Добавьте ананасовый сок и мёд, взбейте.
3. Налейте в каждый бокал по 200 мл сухого шампанского.
4. Разделите пюре из блендера пополам и выложите в бокалы.
5. Подавайте с кубиками льда и украсьте листочками мяты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Растительное масло – 150 мл
Мука – 250 г
Тыква мускатных сортов – 200 г
Разрыхлитель – 10 г
Изюм – 50 г
Молочный шоколад – 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар, масло и перемешайте массу венчиком.
2. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите на терке. Добавьте к яичной массе.
3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, промытый изюм и хорошо перемешайте тесто.
4. Выложите тесто в прямоугольную форму, заполнив на ¾ объёма. Посыпьте кусочками шоколада.
5. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут.