Маринованные огурцы с медом и горчицей 2 рецепта на зиму
Приготовить маринованные огурцы с мёдом и горчицей на зиму легко и просто по этим рецептам. Мёд придаёт огурцам лёгкую сладость, смягчает уксус, а зёрна горчицы добавляют пикантность.
Маринованные огурцы с медом и горчицей
Ингредиенты на 2 банки по 1 литру:
Огурцы — 1 кг
Листья хрена — 2 шт.
Зонтики укропа — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Горчица в зернах — 2 ч. л.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Листья хрена — 2 шт.
Зонтики укропа — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Горчица в зернах — 2 ч. л.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Огурцы хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 2 часа, затем отрежьте кончики.
Шаг 2
Банки и крышки промойте и простерилизуйте удобным способом (например, в микроволновке).
Шаг 3
На дно банок положите листья хрена, зонтики укропа, горчицу, перец горошком и нарезанные дольки чеснока.
Шаг 4
Плотно уложите огурцы небольшого размера.
Шаг 5
Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром и мёдом, размешайте и в конце добавьте уксус.
Шаг 6
Залейте огурцы горячим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте банки 15 минут в кастрюле с водой.
Шаг 7
После стерилизации герметично закатайте, переверните и укутайте пледом до полного остывания.
Шаг 8
Храните заготовки в тёмном и прохладном месте. При соблюдении технологии такие огурцы хорошо простоят до следующего урожая.
Огурцы хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 2 часа, затем отрежьте кончики.
Шаг 2
Банки и крышки промойте и простерилизуйте удобным способом (например, в микроволновке).
Шаг 3
На дно банок положите листья хрена, зонтики укропа, горчицу, перец горошком и нарезанные дольки чеснока.
Шаг 4
Плотно уложите огурцы небольшого размера.
Шаг 5
Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром и мёдом, размешайте и в конце добавьте уксус.
Шаг 6
Залейте огурцы горячим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте банки 15 минут в кастрюле с водой.
Шаг 7
После стерилизации герметично закатайте, переверните и укутайте пледом до полного остывания.
Шаг 8
Храните заготовки в тёмном и прохладном месте. При соблюдении технологии такие огурцы хорошо простоят до следующего урожая.
Маринованные огурцы с медом, горчицей и лавровым листом
Ингредиенты на 1 литровую банку:
Огурцы (небольшие) — 600 г
Зонтики укропа — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец горошком — 6 шт.
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.
Для маринада:
Вода — 500 мл
Мёд — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Зонтики укропа — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец горошком — 6 шт.
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.
Для маринада:
Вода — 500 мл
Мёд — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2–3 часа, а затем срежьте кончики у огурцов.
Шаг 2
На дно стерилизованной банки положите зёрна горчицы, зонтики укропа, лавровый лист, горошины перца и нарезанный чеснок.
Шаг 3
Плотно уложите огурцы.
Шаг 4
Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и мёд. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растворятся.
Шаг 5
Когда маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 6
Залейте огурцы в банке горячим маринадом до самого верха. Сразу закройте стерилизованной крышкой.
Шаг 7
Переверните банку вверх дном и укутайте махровым полотенцем до полного остывания.
Шаг 8
Храните заготовку в тёмном и прохладном месте.
Тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2–3 часа, а затем срежьте кончики у огурцов.
Шаг 2
На дно стерилизованной банки положите зёрна горчицы, зонтики укропа, лавровый лист, горошины перца и нарезанный чеснок.
Шаг 3
Плотно уложите огурцы.
Шаг 4
Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и мёд. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растворятся.
Шаг 5
Когда маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 6
Залейте огурцы в банке горячим маринадом до самого верха. Сразу закройте стерилизованной крышкой.
Шаг 7
Переверните банку вверх дном и укутайте махровым полотенцем до полного остывания.
Шаг 8
Храните заготовку в тёмном и прохладном месте.
Советы по приготовлению:
Мёд лучше брать натуральный и жидкий.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в банку листья смородины, вишни, а также тархун.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в банку листья смородины, вишни, а также тархун.