Огурцы по-фински на зиму 2 рецепта
Приготовить маринованные огурцы по-фински на зиму без стерилизации быстро и просто по этим рецептам. Огурцы получаются очень вкусные, ароматные и хрустящие.
Огурцы по-фински на зиму самый вкусный рецепт
Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг
Вода - 3 л
Соль (каменная, крупного помола) - 6 ст. л.
Сахар - 400 г
Уксус столовый 9% - 360 мл
Семена горчицы - 2 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Вода - 3 л
Соль (каменная, крупного помола) - 6 ст. л.
Сахар - 400 г
Уксус столовый 9% - 360 мл
Семена горчицы - 2 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте и замочите в чистой воде на 2 часа.
Шаг 2
Отрежьте хвостики и нарежьте огурцы кусочками длиной около 3 см. Маленькие огурчики можно разрезать пополам, а крупные — на три-четыре части.
Шаг 3
Приготовьте маринад: в широкий таз или кастрюлю налейте 3 литра воды и поставьте на огонь.
Шаг 4
Добавьте 6 столовых ложек крупной соли, 400 г сахара, 2 чайные ложки горчичных семян и 3 лавровых листа.
Шаг 5
Когда вода закипит, влейте 360 мл столового уксуса и снова доведите маринад до кипения.
Шаг 6
Осторожно опустите нарезанные огурцы в кипящий маринад.
Шаг 7
Варите на среднем огне 5 минут, помешивая. Огурцы должны стать оливковыми. Снимите с огня.
Шаг 8
Разложите огурцы по стерилизованным банкам с помощью половника или шумовки, заливая кипящим маринадом до верха.
Шаг 9
Закройте банки чистыми крышками, предварительно прокипяченными в ковше в течение двух минут.
Шаг 10
Переверните банки и укутайте теплым одеялом или пледом. Оставьте на сутки до полного остывания.
Шаг 11
Готовые маринованные огурцы можно хранить при комнатной температуре в темном месте, но лучше перенести их в прохладное помещение.
Огурцы по-фински на зиму с яблочным уксусом
Ингредиенты:
1,5 кг огурцов
1,5 литра воды
3 столовые ложки соли
200 грамм сахара
250 мл яблочного уксуса
1,5 чайные ложки семян горчицы
1 лавровый лист.
1,5 литра воды
3 столовые ложки соли
200 грамм сахара
250 мл яблочного уксуса
1,5 чайные ложки семян горчицы
1 лавровый лист.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на два часа.
Шаг 2
Нарежьте огурцы крупными кусочками.
Шаг 3
В большой кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром, горчицей и лавровым листом.
Шаг 4
Уменьшите огонь и добавьте яблочный уксус.
Шаг 5
Опустите огурцы в горячий маринад на 3-5 минут и проварите, помешивая, до изменения цвета.
Шаг 6
Разложите огурцы по стерилизованным банкам, заливая маринадом до горлышка. Лавровый лист не кладите.
Шаг 7
Закройте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на сутки.
Шаг 8
Храните маринованные огурцы по-фински в тёмном и прохладном месте.
Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на два часа.
Шаг 2
Нарежьте огурцы крупными кусочками.
Шаг 3
В большой кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром, горчицей и лавровым листом.
Шаг 4
Уменьшите огонь и добавьте яблочный уксус.
Шаг 5
Опустите огурцы в горячий маринад на 3-5 минут и проварите, помешивая, до изменения цвета.
Шаг 6
Разложите огурцы по стерилизованным банкам, заливая маринадом до горлышка. Лавровый лист не кладите.
Шаг 7
Закройте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на сутки.
Шаг 8
Храните маринованные огурцы по-фински в тёмном и прохладном месте.
Рецепты маринованных огурцов по-фински хороши тем, что наполнить банку огурцами можно достаточно плотно, особенно если огурцы крупные и переросли.