Шакшука с болгарским перцем и помидорами
Шакшука — блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе с добавлением овощей. Приготовить шакшуку с болгарским перцем и помидорами в домашних условиях легко и просто по этому рецепту.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец острый – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры крупные спелые – 2 шт.
Томатная паста – ½ ст. л.
Соль – ½ ч. л. или по вкусу
Сахар – ½ ч. л. или по вкусу
Смесь перцев – ½ ч. л.
Зира – ½ ч. л.
Кориандр – ½ ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) – для подачи.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец острый – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры крупные спелые – 2 шт.
Томатная паста – ½ ст. л.
Соль – ½ ч. л. или по вкусу
Сахар – ½ ч. л. или по вкусу
Смесь перцев – ½ ч. л.
Зира – ½ ч. л.
Кориандр – ½ ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) – для подачи.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте продукты. Нарежьте репчатый лук удобным способом: квадратиками, кубиками, полукольцами или перьями.
Шаг 2
Возьмите сладкий болгарский перец разных цветов, чтобы блюдо выглядело ярче и аппетитнее. Помойте перец, разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, затем нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Очистите зубчики чеснока, придавите их ножом и измельчите. Чеснок придаст аромат блюду.
Шаг 4
Острый перец нарежьте колечками. Он добавит блюду остроты и пикантности.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук до мягкости и золотистого цвета, 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавьте сладкий перец, убавьте огонь до среднего и обжарьте, помешивая, пару минут.
Шаг 7
Отправьте в сковороду острый перец и чеснок, обжарьте 1 минуту до появления чесночного аромата.
Шаг 8
Помидоров для шакшуки нужно больше, чем других овощей. Помойте их, удалите плодоножку и нарежьте кубиками.
Шаг 9
Отправьте помидоры в сковороду, перемешайте и жарьте на среднем огне, пока они не дадут сок, 5 минут. Затем добавьте томатную пасту для вкуса и цвета, посолите, всыпьте сахар и перемешайте.
Шаг 10
Добавьте специи: зиру, кориандр, смесь перцев и прогрейте минуту.
Шаг 11
Разделите овощную массу лопаткой и в образовавшиеся углубления разбейте яйца. Готовьте на среднем огне, не накрывая крышкой.
Шаг 12
Как только белок станет белым, шакшука будет готова. Желток должен остаться жидким. Если вы предпочитаете более плотный желток, накройте сковороду крышкой и подержите на огне ещё немного.
Шаг 13
Подавайте шакшуку на завтрак прямо в сковороде, посыпав рубленой зеленью. Ешьте с хлебом или питой.