Киш из слоёного теста с рыбой и брокколи
Приготовить киш из слоёного теста с рыбой и брокколи в духовке легко и просто по этому рецепту. Получается пирог очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто – 1 пласт (250 г)
Филе рыбы (сёмга, лосось, треска, хек) – 150-200 г
Брокколи – 150 г
Яйца - 3 шт.
Сливки (10-20%) – 150 мл
Сыр твёрдый – 50-80 г
Соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу
Растительное масло для смазывания формы (диаметром 22-24 см) для выпечки.
Филе рыбы (сёмга, лосось, треска, хек) – 150-200 г
Брокколи – 150 г
Яйца - 3 шт.
Сливки (10-20%) – 150 мл
Сыр твёрдый – 50-80 г
Соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу
Растительное масло для смазывания формы (диаметром 22-24 см) для выпечки.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки. При необходимости удалите мелкие косточки при помощи пинцета.
Шаг 2
Разберите брокколи на небольшие кусочки, удалите жёсткие стебли.
Шаг 3
Приготовьте заливку. В глубокой миске смешайте яйца, сливки, соль, чёрный молотый перец и любимые специи.
Шаг 4
Выложите размороженное слоёное тесто в круглую жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, формируя небольшие бортики.
Шаг 5
Распределите по слоёному тесту кусочки красной рыбы и брокколи.
Шаг 6
Залейте начинку яично-сливочной смесью.
Шаг 7
Сверху щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Шаг 8
Отправьте киш в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах примерно 45 минут до золотистой корочки.
Шаг 9
Затем достаньте, дайте пирогу остыть минут 10, нарежьте на кусочки и подавайте.
Киш можно подавать как горячим, так и холодным. Он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.
Чем можно дополнить киш с рыбой
Пирог можно дополнить шпинатом, луком-пореем, зелёным луком, зеленью, смесью овощей, слегка поджаренных на сливочном масле.