Омлет на водяной бане с молоком пышный на плите
Приготовить пышный омлет с молоком на водяной бане на плите быстро и просто по этому рецепту. Получается омлет вкусный, воздушный, пористой и нежной структуры.
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт. (250 г)
Молоко – 250 мл
Щепотка соли – по вкусу.
Молоко – 250 мл
Щепотка соли – по вкусу.
Круглая кулинарная жаропрочная форма диаметром 12 см и высотой 10-14 см.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Разбейте 4 яйца в миску и слегка взболтайте вилкой до однородности.
Шаг 2
Измерьте объем яичной массы с помощью мерной кружки. У вас должно получиться около 250 мл.
Шаг 3
Влейте в мерную кружку столько же молока — 250 мл. Для пышного омлета важно соблюдать соотношение яиц и молока 1:1.
Шаг 4
Аккуратно смешайте молоко с яичной массой вилкой или венчиком. Не взбивайте слишком сильно, чтобы омлет не потерял пышность.
Шаг 5
Посолите по вкусу и снова слегка перемешайте.
Шаг 6
Перелейте омлетную массу в жаропрочную форму. Поставьте форму в кастрюлю с горячей водой так, чтобы она доходила до половины высоты формы, и накройте крышкой.
Шаг 7
Включите огонь, доведите воду до кипения, затем уменьшите нагрев. Готовьте омлет на водяной бане 15-20 минут при слабом кипении воды, чтобы она не попадала в форму.
Шаг 8
Когда омлет станет пышным, достаньте его из формы. Аккуратно пройдитесь силиконовой лопаткой по краям и переверните на блюдо.
Шаг 9
Снимите форму.
Шаг 10
Разрежьте омлет на порции и подавайте к столу.