Ажурные блины на молоке с кипятком тонкие с дырочками
Приготовить тонкие ажурные блины на кипятке с молоком по этому рецепту просто и быстро. Получаются блины в мелкую дырочку, вкусные и нежные.
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Яйца - 4 шт.
Соль - 5 г
Сахар - 20 г
Мука пшеничная в/с - 250 г
Кипяток - 300 мл
Растительное масло - 30 мл (25 мл – в тесто и 5 мл для смазки сковороды).
Яйца - 4 шт.
Соль - 5 г
Сахар - 20 г
Мука пшеничная в/с - 250 г
Кипяток - 300 мл
Растительное масло - 30 мл (25 мл – в тесто и 5 мл для смазки сковороды).
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты и замесите тесто на кипятке и молоке. Молоко может быть любой жирности.
Шаг 2
В миску разбейте 4 яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком и влейте половину молока (250 мл).
Шаг 3
Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Масса должна быть однородной, с небольшими пузырьками.
Шаг 5
Влейте оставшееся молоко, затем тонкой струйкой добавьте кипяток и быстро перемешайте.
Шаг 6
Добавьте 25 мл растительного масла и снова перемешайте.
Шаг 7
Тесто для ажурных блинов должно быть жидким, как густые сливки.
Шаг 8
Разогрейте блинную сковороду на сильном огне, смажьте растительным маслом.
Шаг 9
Налейте тесто половником и равномерно распределите по сковороде, наклоняя её. Тесто быстро схватится, появятся дырочки.
Шаг 10
Подденьте блин широкой лопаткой и переверните.
Шаг 11
Жарьте до румяной корочки.
Шаг 12
Переложите блины на тарелку и складывайте стопкой.
Шаг 13
Подавайте готовые ажурные блины с вареньем, сметаной, мёдом или джемом.