Варенье из крыжовника «пятиминутка» на зиму 2 рецепта
Приготовить вкусное и ароматное варенье пятиминутка из крыжовника на зиму целыми ягодами по этим рецептам быстро и просто. Такое варенье сохраняет максимальное количество полезных веществ и натуральную свежесть ягод.
Варенье из крыжовника «пятиминутка» классический рецепт
Ингредиенты:
1 кг крыжовника
1,5 кг сахара
200 мл воды.
1,5 кг сахара
200 мл воды.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Крыжовник переберите, удалите плодоножки и сухие хвостики маникюрными ножницами.
Шаг 2
Тщательно промойте ягоды под проточной водой.
Шаг 3
В кастрюле смешайте воду с сахаром и доведите сироп до кипения.
Шаг 4
Добавьте ягоды в горячий сироп и варите на слабом огне до закипания. Затем готовьте еще 5 минут.
Шаг 5
Снимите пену, снимите с огня и дайте остыть. Верните на огонь, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Разлейте горячее варенье «пятиминутка» по стерилизованным банкам.
Крыжовник переберите, удалите плодоножки и сухие хвостики маникюрными ножницами.
Шаг 2
Тщательно промойте ягоды под проточной водой.
Шаг 3
В кастрюле смешайте воду с сахаром и доведите сироп до кипения.
Шаг 4
Добавьте ягоды в горячий сироп и варите на слабом огне до закипания. Затем готовьте еще 5 минут.
Шаг 5
Снимите пену, снимите с огня и дайте остыть. Верните на огонь, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Разлейте горячее варенье «пятиминутка» по стерилизованным банкам.
Варенье из крыжовника «пятиминутка» с лимонным соком
Ингредиенты:
Крыжовник – 1 кг
Сахар – 800 г
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сахар – 800 г
Лимонный сок – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Для варенья подойдут ягоды без повреждений, признаков перезрелости или болезней. Крыжовник должен быть не слишком твердым, но упругим.
Шаг 2
Тщательно переберите ягоды, промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 3
Удалите сухие хвостики маникюрными ножницами.
Шаг 4
Выложите крыжовник в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Сок подчеркнет вкус и аромат ягод, а также сохранит их красивый изумрудный цвет.
Шаг 5
Перемешайте, чтобы сахар равномерно покрыл ягоды, и оставьте на 10–15 минут. Ягоды крыжовника должны пустить сок.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу, помешивая, до кипения. Снимите пену, если она образуется.
Шаг 7
После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, помешивая. Ягоды станут мягче и выделят больше сока.
Шаг 8
Выключите огонь, дайте варенью настояться 3–6 часов, чтобы ягоды впитали сироп.
Шаг 9
Снова поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
Шаг 10
Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки и плотно закройте стерилизованными крышками.
Шаг 11
Укутайте банки теплым пледом и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Шаг 12
Готовое варенье из крыжовника храните в прохладном темном месте.
Итог
Варенье из крыжовника можно использовать как десерт к чаю, добавлять в выпечку, намазывать на хлеб или подавать к сырникам, блинам или оладьям
Профессиональные повара используют варенье из крыжовника в соусах к мясу.
Профессиональные повара используют варенье из крыжовника в соусах к мясу.
Ягоды для варенья «пятиминутка» можно брать любые, независимо от сорта и цвета: это может быть и красный крыжовник, и зеленый, и розовый.