Маринованные помидоры на зиму сладкие очень вкусные 3 рецепта
Приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму в банках по этим рецептам просто и быстро. Получаются помидоры очень вкусные, кисло-сладкие.
Сладкие маринованные помидоры на зиму с чесноком
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Помидоры — 1,8-2 кг (или сколько вместится)
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Чеснок — 7-8 зубчиков
Уксус — 70 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Помидоры укладываем в чистую стерилизованную банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Шаг 2
Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
Шаг 3
Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
Шаг 4
Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Помидоры укладываем в чистую стерилизованную банку и заливаем кипятком до самого горлышка, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Шаг 2
Воду из банки сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
Шаг 3
Уксус вливаем сразу в банку (на 3 литра — 70 мл), заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем стерилизованными крышками.
Шаг 4
Переворачиваем банку вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Маринованные помидоры на зиму кисло-сладкие
Ингредиенты для маринада из расчёта на 1 л воды:
Соль крупного помола — 1 ст. л. с горкой
Сахар — 4 ст. л. с горкой
Столовый уксус 9% — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л. с горкой
Столовый уксус 9% — 4 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
В чистые банки укладываем помидоры, заливаем кипятком.
Шаг 2
Прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Шаг 3
Сливаем из банок воду в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, доводим до кипения.
Шаг 4
Добавляем уксус, заливаем помидоры маринадом, закатываем крышками.
Шаг 5
Переворачиваем и укутываем в одеяло, так оставляем до полного остывания.
Шаг 6
Храним маринованные помидоры в прохладном тёмном месте.
В чистые банки укладываем помидоры, заливаем кипятком.
Шаг 2
Прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Шаг 3
Сливаем из банок воду в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, доводим до кипения.
Шаг 4
Добавляем уксус, заливаем помидоры маринадом, закатываем крышками.
Шаг 5
Переворачиваем и укутываем в одеяло, так оставляем до полного остывания.
Шаг 6
Храним маринованные помидоры в прохладном тёмном месте.
Сладкие маринованные помидоры на зиму с ароматными специями
Ингредиенты на 1 банку 3 л:
Помидоры ~ 1,6-1,8 кг
Для маринада:
1,5 литра воды
1 ст. л. с горкой соли крупного помола
200 г сахара
3 лавровых листа
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 бутона гвоздики
1/2 ч. л. семян укропа
100 мл столового уксуса 9%
Для маринада:
1,5 литра воды
1 ст. л. с горкой соли крупного помола
200 г сахара
3 лавровых листа
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 бутона гвоздики
1/2 ч. л. семян укропа
100 мл столового уксуса 9%
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Помидоры для маринования лучше взять мясистые, сорт «сливка», желательно твёрдые и небольшого размера. В среднем на 3 литровые банки уходит 1,6-1,8 кг помидоров в зависимости от плотности укладки и размера.
Шаг 2
Банки стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухие и чистые. Крышки ошпариваем кипятком.
Шаг 3
Чтобы помидоры в процессе термической обработки не лопались, прокалываем их в области плодоножки зубочисткой или вилкой в двух направлениях.
Шаг 4
Перекладываем помидоры в банки и заливаем крутым кипятком в 2 приёма с интервалом, чтобы стекло не лопнуло.
Шаг 5
Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем прогреваться на 15 минут.
Шаг 6
Сливаем воду из банок в кастрюлю, должно получится 1,5 литра воды. Если воды получилось меньше, то добавляем её, поскольку маринад будем готовить из расчёта 1,5 л воды на 3 литровые банки.
Шаг 7
Приготовим маринад. Добавляем на 1,5 литра воды в кастрюле 1 столовую ложку с горкой поваренной соли крупного помола, 200 г сахара, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 3 бутона гвоздики и половину чайной ложки семян укропа.
Шаг 8
Всё перемешиваем, включаем огонь, доводим до кипения и провариваем 2 минуты. При этом соль и сахар должны полностью раствориться.
Шаг 9
Вливаем 100 мл столового уксуса 9% и снимаем с плиты.
Шаг 10
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами так, чтобы немного жидкости полилось через край.
Шаг 11
Закручиваем банки стерилизованными крышками и переворачиваем. Смотрим, чтобы не нигде не подтекало. Укутываем теплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.
Шаг 12
Убираем банки в тёмное прохладное место. Примерно через 1,5 месяца сладкие маринованные помидоры будут готовы к употреблению.