Варенье из тыквы на зиму 5 рецептов
Приготовить варенье из тыквы на зиму легко и просто по этим популярным рецептам. Получается варенье вкусное, ароматное, густое, прозрачное, янтарного цвета.
Варенье из тыквы с лимоном
Ингредиенты:
Тыква – 1 кг (чистый вес без кожуры и семян)
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 кг
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Лимон промойте, нарежьте дольками и удалите семена. Цитрусовые добавляют не только для вкуса и аромата, но и для предотвращения засахаривания варенья.
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном выложите тыкву и лимон. Засыпьте сахаром и оставьте на час, чтобы выделился сок.
Шаг 4
Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой и поставьте на огонь.
Шаг 5
После закипания варите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте настояться 6 часов.
Шаг 6
Повторите процедуру два раза. После третьего раза варенье станет густым, почти мармеладным.
Шаг 7
Разлейте варенье в сухие стерилизованные банки, закройте кипячёными крышками. Переверните вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Ингредиенты:
Тыква — 700 г
Апельсины — 350 г
Лимон — 350 г
Сахар — 700 г
Вода — 1 л.
Апельсины — 350 г
Лимон — 350 г
Сахар — 700 г
Вода — 1 л.
Пошаговое приготовление:
1. Очистите тыкву от семян и кожуры. Мякоть нарежьте кубиками примерно 2 см.
2. Лимоны и апельсины измельчите вместе с кожурой на мелкие кусочки.
3. Поместите тыкву и цитрусовые в кастрюлю, залейте водой.
4. Доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут, пока кожура цитрусовых не станет мягкой, а тыква не станет мягкой.
5. Затем разомните цитрусовые и тыкву в кастрюле картофелемялкой.
6. Добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите до загустения сиропа — еще 30–40 минут.
7. Чтобы проверить готовность, капните сироп на блюдце. Если капля не сливается, варенье готово.
8. Разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте и дайте остыть.
9. Готовое варенье храните в темном, прохладном месте.
2. Лимоны и апельсины измельчите вместе с кожурой на мелкие кусочки.
3. Поместите тыкву и цитрусовые в кастрюлю, залейте водой.
4. Доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут, пока кожура цитрусовых не станет мягкой, а тыква не станет мягкой.
5. Затем разомните цитрусовые и тыкву в кастрюле картофелемялкой.
6. Добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите до загустения сиропа — еще 30–40 минут.
7. Чтобы проверить готовность, капните сироп на блюдце. Если капля не сливается, варенье готово.
8. Разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте и дайте остыть.
9. Готовое варенье храните в темном, прохладном месте.
Варенье из тыквы с курагой
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Курага — 300 г
Сахар — 500 г.
Курага — 300 г
Сахар — 500 г.
Пошаговое приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите её на крупной тёрке.
2. Курагу вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
3. Положите тыкву и курагу в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на час, чтобы выделился сок.
4. Если сока вышло мало, добавьте немного воды.
5. Затем доведите до кипения, постоянно помешивая, и снимите с огня.
6. Повторите этот процесс 2–3 раза с интервалами в 5–6 часов.
7. Разложите по сухим стерилизованным банкам и закройте прокипячёнными крышками.
2. Курагу вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
3. Положите тыкву и курагу в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на час, чтобы выделился сок.
4. Если сока вышло мало, добавьте немного воды.
5. Затем доведите до кипения, постоянно помешивая, и снимите с огня.
6. Повторите этот процесс 2–3 раза с интервалами в 5–6 часов.
7. Разложите по сухим стерилизованным банкам и закройте прокипячёнными крышками.
Варенье из тыквы с яблоками
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Яблоки — 500 г
Сахар — 500 г
Вода питьевая — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу
Лимонная цедра — по вкусу.
Яблоки — 500 г
Сахар — 500 г
Вода питьевая — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу
Лимонная цедра — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками и положите в кастрюлю с толстым дном.
2. Засыпьте тыкву сахаром и оставьте на ночь, чтобы выделился сок.
3. Если жидкости окажется мало, добавьте немного холодной кипячёной воды.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Тем временем очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками.
6. Добавьте яблоки к тыкве, когда масса с тыквой закипит.
7. Варите ещё 5–7 минут на маленьком огне, помешивая.
8. Снимите с огня и дайте остыть при комнатной температуре.
9. Снова разогрейте варенье, добавьте лимонный сок и цедру, проварите 5 минут.
10. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
11. Храните в прохладном и тёмном месте.
2. Засыпьте тыкву сахаром и оставьте на ночь, чтобы выделился сок.
3. Если жидкости окажется мало, добавьте немного холодной кипячёной воды.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Тем временем очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками.
6. Добавьте яблоки к тыкве, когда масса с тыквой закипит.
7. Варите ещё 5–7 минут на маленьком огне, помешивая.
8. Снимите с огня и дайте остыть при комнатной температуре.
9. Снова разогрейте варенье, добавьте лимонный сок и цедру, проварите 5 минут.
10. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
11. Храните в прохладном и тёмном месте.
Варенье из тыквы с корицей и бадьяном
Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Палочка корицы — 1 шт.
Бадьян — 1 шт.
Сахар — 1 кг
Палочка корицы — 1 шт.
Бадьян — 1 шт.
Пошаговое приготовление:
1. Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
2. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
3. Если через это время сахар не растворился, влейте 1–2 столовые ложки воды.
4. Добавьте палочку корицы и бадьян.
5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
6. Снимите с огня и дайте варенью остыть.
7. Снова нагрейте варенье, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
8. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, убрав корицу и бадьян, закройте и дайте остыть.
9. Готовое варенье из тыквы храните в темном прохладном месте.
2. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
3. Если через это время сахар не растворился, влейте 1–2 столовые ложки воды.
4. Добавьте палочку корицы и бадьян.
5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
6. Снимите с огня и дайте варенью остыть.
7. Снова нагрейте варенье, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
8. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, убрав корицу и бадьян, закройте и дайте остыть.
9. Готовое варенье из тыквы храните в темном прохладном месте.