Варенье из клюквы на зиму простой классический рецепт
Приготовить варенье из клюквы на зиму легко и просто по этому классическому рецепту. Получается варенье вкусным, густым и полезным.
Ингредиенты:
Клюква – 1 кг
Сахар – 1 кг
Сахар – 1 кг
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Клюкву перебираем и освобождаем от веточек, листочков, разного мусора и испорченных ягод.
Шаг 2
Откидываем ягоды на дуршлаг и тщательно промываем под проточной холодной водой.
Шаг 3
Перекладываем клюкву в кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками. Кастрюля должна быть из неокисляющегося материала.
Шаг 4
Засыпаем сахаром, встряхиваем и оставляем на 8-12 часов или на ночь, чтобы ягоды пустили сок. За это время 2-3 раза перемешиваем.
Шаг 5
Затем ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. На этом этапе можно добавить натуральные ароматизаторы: корицу, гвоздику. В конце варки их нужно будет удалить. Также в варенье из клюквы можно добавить сок половины апельсина.
Шаг 6
Убавляем огонь до маленького и варим, периодически помешивая, 45 минут. Пенку, которая образовывается, обязательно снимаем.
Шаг 7
После окончания варки раскладываем варенье горячим по сухим стерилизованным банкам и закрываем прокипячёнными крышками. Банки можно стерилизовать в микроволновке, над паром или в духовке.
Хранение
Варенье из клюквы хранить можно при комнатной температуре или в тёмном прохладном месте.
Подача
Подавать варенье можно к любым десертам на завтрак или полдник, например, к сырникам, к творожной запеканке, к оладьям или к блинам, а также добавлять в выпечку.
Польза варенья из клюквы
Варенье из клюквы обладает жаропонижающими, тонизирующими и общеукрепляющими свойствами. Оно помогает бороться с инфекциями, а также действует как антисептик и противовоспалительное средство.
Кроме того, клюква улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье печени и почек. Выводит из организма шлаки и токсины, а также помогает при упадке сил.
Однако, учитывая высокое содержание сахара, не рекомендуется употреблять клюквенное варенье в больших количествах.
Кроме того, клюква улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье печени и почек. Выводит из организма шлаки и токсины, а также помогает при упадке сил.
Однако, учитывая высокое содержание сахара, не рекомендуется употреблять клюквенное варенье в больших количествах.