Овощной суп с чечевицей 3 рецепта
Приготовить овощной суп с чечевицей (красной или зеленой) быстро и просто по этим рецептам. Получается суп очень вкусный и полезный.
Овощной суп с чечевицей и сливками
Ингредиенты:
Красная чечевица — 200 г
Помидоры — 150 г
Лук — 200 г
Морковь— 100 г
Сладкий перец — 300 г
Бульон овощной или вода — 1,5 л
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр, кумин, чёрный перец — по 1 ч. ложке
Сливки 20 % — 50 мл
Свежая зелень — по вкусу.
Помидоры — 150 г
Лук — 200 г
Морковь— 100 г
Сладкий перец — 300 г
Бульон овощной или вода — 1,5 л
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр, кумин, чёрный перец — по 1 ч. ложке
Сливки 20 % — 50 мл
Свежая зелень — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Овощи вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь, а в последнюю очередь — помидоры.
Шаг 3
Добавьте все специи и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Влейте воду или овощной бульон, посолите по вкусу.
Шаг 5
Промойте красную чечевицу под проточной водой и переложите в суп. Варите 10 минут.
Шаг 6
Пробейте суп блендером до однородности. Затем влейте сливки и добавьте мелко нарезанную зелень.
Шаг 7
Проварите ещё пару минут, разлейте по тарелкам и подавайте.
Овощной суп с чечевицей и картофелем
Ингредиенты:
Красная чечевица — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Вода — 1,2 литра
Соль, перец, зелень — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Вода — 1,2 литра
Соль, перец, зелень — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Очистите луковицу и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Нагрейте растительное масло в кастрюле и слегка обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте тёртую морковь и обжарьте на небольшом огне, помешивая, до мягкости.
Шаг 4
Всыпьте промытую чечевицу в кастрюлю, перемешайте и обжарьте ещё несколько секунд.
Шаг 5
Залейте всё кипятком и поставьте на средний огонь.
Шаг 6
Пока суп закипает, очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Варите суп 15–20 минут до готовности картофеля и чечевицы.
Шаг 8
В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте закипеть и снимите с огня.
Очистите луковицу и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Нагрейте растительное масло в кастрюле и слегка обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте тёртую морковь и обжарьте на небольшом огне, помешивая, до мягкости.
Шаг 4
Всыпьте промытую чечевицу в кастрюлю, перемешайте и обжарьте ещё несколько секунд.
Шаг 5
Залейте всё кипятком и поставьте на средний огонь.
Шаг 6
Пока суп закипает, очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Варите суп 15–20 минут до готовности картофеля и чечевицы.
Шаг 8
В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте закипеть и снимите с огня.
Овощной суп с чечевицей и тыквой
Ингредиенты:
Чечевица — 120 г
Тыква — 200 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Томатная паста — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1 литр
Соль, специи — по вкусу.
Тыква — 200 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Томатная паста — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1 литр
Соль, специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Тыкву очистите и нарежьте крупными кубиками стороной около 1,5 см. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Положите кубики тыквы, перемешайте и тушите вместе с овощами 5–7 минут.
Шаг 4
Добавьте промытую чечевицу, влейте примерно 1 л воды или больше.
Шаг 5
Доведите суп до кипения и варите на среднем огне почти до готовности чечевицы.
Шаг 6
Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут.
Тыкву очистите и нарежьте крупными кубиками стороной около 1,5 см. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Положите кубики тыквы, перемешайте и тушите вместе с овощами 5–7 минут.
Шаг 4
Добавьте промытую чечевицу, влейте примерно 1 л воды или больше.
Шаг 5
Доведите суп до кипения и варите на среднем огне почти до готовности чечевицы.
Шаг 6
Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут.
Советы по приготовлению
Вместо воды можно использовать овощной, мясной или куриный бульон.
По желанию добавьте в суп чеснок или другие специи, например, прованские травы, красный острый перец.
Если вы хотите сделать суп-пюре, после варки просто измельчите его блендером.
По желанию добавьте в суп чеснок или другие специи, например, прованские травы, красный острый перец.
Если вы хотите сделать суп-пюре, после варки просто измельчите его блендером.