Маринованная капуста с морковью и свеклой 2 простых и вкусных рецепта
Приготовить маринованную капусту с морковью и свеклой в домашних условиях быстро и просто по этим рецептам. Получается закуска вкусная, ароматная, в меру острая и полезная.
Маринованная капуста с морковью и свеклой классический рецепт
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 3 шт.
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Перец острый – 1 шт. (по желанию) или 0,5 ч л красного острого перца
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Сахар – 200 г
Соль - 3 ст. л. без горки
Уксус 9% - 200 мл
Масло растительное – 200 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый - 5-6 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Белокочанную капусту очистите от верхних листьев и нарежьте крупными квадратами.
Шаг 2
Морковь и свеклу очистите, натрите на терке. Мелко порубите чеснок.
Шаг 3
Сложите овощи в банку, чередуя капусту, морковь, свеклу и чеснок.
Шаг 4
В кастрюле вскипятите воду с сахаром, солью, растительным маслом, лавровым листом и душистым перцем.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и залейте горячим маринадом овощи в банке.
Шаг 6
Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Маринованная капуста будет готова через два дня.
Маринованная капуста с морковью и свеклой быстрого приготовления
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Морковь — 120 г (1 шт.)
Свёкла — 150 г (1-2 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Изюм — 2 ст. л.
Для маринада:
Вода питьевая — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
Семена тмина — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Очистите и промойте овощи. Хорошо промойте изюм.
Шаг 2
Тонко нашинкуйте капусту и положите её в миску.
Шаг 3
Натрите морковь и свёклу на тёрке и добавьте к капусте.
Шаг 4
Нарежьте лук тонкими полукольцами и добавьте в миску вместе с изюмом.
Шаг 5
Приготовьте маринад: смешайте питьевую воду комнатной температуры с солью, сахаром и уксусом до полного растворения кристаллов. Добавьте семена тмина и подсолнечное масло.
Шаг 6
Залейте овощи маринадом.
Шаг 7
Тщательно перемешайте и оставьте ёмкость с капустой при комнатной температуре на два часа. За это время овощи выделят сок.
Шаг 8
Маринованная капуста с морковью и свёклой будет готова через два часа.
Шаг 9
Разложите закуску по банкам и уберите в холодильник.