Киш из слоеного теста с рыбой

Киш из слоёного теста с рыбой и брокколи

Приготовить киш из слоёного теста с рыбой и брокколи в духовке легко и просто по этому рецепту. Получается пирог очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Слоёное бездрожжевое тесто – 1 пласт (250 г)

Филе рыбы (сёмга, лосось, треска, хек) – 150-200 г

Брокколи – 150 г

Яйца - 3 шт.

Сливки (10-20%) – 150 мл

Сыр твёрдый – 50-80 г

Соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу

Растительное масло для смазывания формы (диаметром 22-24 см) для выпечки.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки. При необходимости удалите мелкие косточки при помощи пинцета.

Шаг 2

Разберите брокколи на небольшие кусочки, удалите жёсткие стебли.

Шаг 3

Приготовьте заливку. В глубокой миске смешайте яйца, сливки, соль, чёрный молотый перец и любимые специи.

Шаг 4

Выложите размороженное слоёное тесто в круглую жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, формируя небольшие бортики.

Шаг 5

Распределите по слоёному тесту кусочки красной рыбы и брокколи.

Шаг 6

Залейте начинку яично-сливочной смесью.

Шаг 7

Сверху щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром.

Шаг 8

Отправьте киш в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах примерно 45 минут до золотистой корочки.

Шаг 9

Затем достаньте, дайте пирогу остыть минут 10, нарежьте на кусочки и подавайте.

Киш можно подавать как горячим, так и холодным. Он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.

Чем можно дополнить киш с рыбой

Пирог можно дополнить шпинатом, луком-пореем, зелёным луком, зеленью, смесью овощей, слегка поджаренных на сливочном масле.