Омлет с лавашом и сыром на сковороде

Лаваш круглый тонкий — 4 шт.

Яйца — 4 шт.

Моцарелла — 60 г

Сыр голландский — 60 г

Гауда — 60 г

Сыр российский тёртый — 60 г

Соль и чёрный перец — по вкусу.

Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец, взболтайте и вылейте четверть яичной массы на разогретую сковороду.

Дайте массе «схватиться» и накройте листом круглого лаваша.

Положите на лаваш ломтики разного сыра и накройте вторым листом лаваша.

Повторите этот процесс: сыр — лаваш — сыр — лаваш.

Залейте оставшейся яичной массой, равномерно распределяя её силиконовой лопаткой.

Накройте сковороду крышкой. Как только омлет начнёт схватываться, аккуратно переверните его на другую сторону широкой лопаткой.

Посыпьте омлет тёртым сыром и снова накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.

Готовый омлет переложите на тарелку и подавайте горячим.

Лаваш тонкий — 80 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 60 мл

Твёрдый сыр — 50 г

Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Лук зелёный, зелень — по вкусу

Масло растительное — для жарки.

Шаг 1

Разрежьте тонкий лаваш на полоски шириной около 7 мм.

Шаг 2

В миску разбейте яйца, добавьте соль, влейте молоко и слегка взболтайте вилкой или венчиком.

Шаг 3

В яичную смесь добавьте нарезанную зелень, чёрный молотый перец и натёртый на крупной тёрке сыр. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

На сковороде разогрейте растительное масло на небольшом огне. Обжарьте полоски лаваша, помешивая, до лёгкой румяности.

Шаг 5

Залейте лаваш подготовленной яично-сырной смесью.

Шаг 6

Накройте сковороду крышкой и жарьте омлет на медленном огне около 10 минут.

Шаг 7

Затем снимите с огня и при подаче посыпьте нарезанным укропом.