Омлет с кабачком и сыром 2 рецепта

Кабачок молодой -1 шт. (400 г)

Яйца - 2-3 шт.

Сыр твёрдый -100 г

Чёрный молотый перец - щепотка

Чеснок -1 зубчик

Приправы -1/2 ч. л.

Соль - 1/3 ч. л. или по вкусу

Помидор и зелень - при подаче по желанию

Растительное масло для жарки -1 ст. л.

Кабачок вымойте и обрежьте кончики. У молодых кабачков кожуру можно оставить. У крупных зрелых плодов снимите кожицу и удалите семена.

Натрите кабачок на крупной терке и переложите в миску.

В другой миске слегка взбейте 2-3 яйца вилкой.

Добавьте яйца к натертому кабачку.

Посолите, поперчите, добавьте приправу и измельченный чеснок.

Натрите на крупной тёрке кусочек твёрдого сыра.

Отправьте тертый сыр в кабачковую смесь. Все тщательно перемешайте.

Кабачковая масса начнет выделять сок, поэтому молоко для омлета не понадобится. Еще раз перемешайте.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло и равномерно распределите кабачковую смесь.

Накройте крышкой и готовьте несколько минут, пока омлет не «схватится» сверху.

Подавайте готовый омлет с кабачком и сыром, посыпав зеленью и украсив помидорами.

Яйца — 2 шт. (120 г)

Молоко — 120 мл (по весу яиц)

Мука — 1 ч. л.

Кабачок — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень (петрушка, укроп) — 5 г

Твёрдый сыр — 30 г

Соль — по вкусу.

Шаг 1

Кабачок натрите на тёрке, слегка посолите и через 5 минут хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2

К натёртому кабачку добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Шаг 3

Переложите кабачковую массу в жаропрочную форму.

Шаг 4

Смешайте в миске 1 ст. л. молока с мукой, затем влейте оставшееся молоко, вбейте яйца и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте яичную массу.

Шаг 5

Влейте яичную смесь в кабачковую массу в форме, равномерно распределите лопаткой.

Шаг 6

Помидор вымойте, нарежьте небольшими ломтиками или кубиками, выложите сверху.

Шаг 7

Сыр натрите на средней тёрке и равномерно посыпьте содержимое формы.

Шаг 8

Отправьте форму с омлетом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Шаг 9

Готовый омлет с кабачком и сыром посыпьте зеленью при подаче.

Молодой кабачок не требует очистки и удаления семян. Просто натрите его, посолите и через 3-5 минут отожмите.

Чтобы омлет получился более ароматным, добавьте в яичную смесь ложку сметаны или сливок.

Для омлета можно использовать любой твёрдый сыр, который хорошо плавится. Подойдут моцарелла или чеддер.