Вишнёвое варенье без косточек пятиминутка 2 рецепта
Приготовить варенье из вишни без косточек на зиму быстро и просто по этим рецептам. Оно получается очень вкусное и ароматное, а ягоды – целыми.
Классический рецепт вишнёвого варенья пятиминутка
Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л
Вишня – 2, 2 кг
Сахар-песок - 1,5 кг
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вишню лучше взять спелую, чтобы легче удалить косточки. После удаления косточек пропорция ягод к сахару будет 2 кг вишни к 1,5 кг песку.
Шаг 2
Вымойте вишню, переберите её и удалите косточки с помощью трубочки для коктейля или специального приспособления, прокалывая ягоды у плодоножки.
Шаг 3
Переложите вишню в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте длинной лопаткой или деревянной ложкой.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите на маленьком огне 5 минут, помешивая и снимая пенку.
Шаг 5
Снимите с плиты и охладите. Для ускорения процесса можно поставить кастрюлю в тазик с холодной водой. Варенье остынет примерно через 2 часа, а в воде — за 30–40 минут.
Шаг 6
Снова поставьте варенье на плиту и проварите 5 минут после закипания. Затем охладите и повторите процесс ещё раз. Готовность варенья можно проверить, капнув на блюдце: если капля не растекается, варенье готово.
Шаг 7
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам с помощью половника и широкой воронки, размешивая, чтобы ягоды равномерно распределились в сиропе.
Шаг 8
Закройте чистыми крышками и переверните банки. У вас получится 4 баночки по 0,5 литра, а немного варенья останется к чаю. После остывания варенье станет густым.
Шаг 9
Храните готовое вишнёвое варенье в тёмном прохладном месте не более года.
Вишневое варенье без косточек пятиминутка с желфиксом
Ингредиенты:
Вишня — 1 кг
Сахар — 1 кг
Желфикс 1:1 — 1 упаковка.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Вишню переберите, удаляя плохие ягоды, промойте, удалите косточки, затем взвесьте.
Шаг 2
В упаковку желфикса добавьте 2 столовые ложки сахара и перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 3
Всыпьте желфикс с сахаром в кастрюлю с вишней, перемешайте и поставьте на плиту.
Шаг 4
Помешивая, доведите до кипения. Как только закипит, добавьте оставшийся сахар.
Шаг 5
Снова доведите до кипения и варите 5 минут. На поверхности образуется пенка, которую нужно периодически снимать.
Шаг 6
Разлейте варенье по чистым, стерилизованным и сухим банкам. Сразу же укупорьте, затем переверните банки горлышком вниз и оставьте до полного остывания.
Шаг 7
Готовое варенье храните в прохладном и тёмном месте.