Эгг-ног — сладкий коктейль на основе сырого желтка и молока. Приготовить Эгг-ног в домашних условиях просто и быстро по этим рецептам. Сделать этот напиток можно как в алкогольном варианте, так и в безалкогольном.
Рецепт безалкогольного коктейля «Эгг-ног»
Ингредиенты:
Желтки куриных яиц — 3 шт.
Молоко — 300 мл
Сливки — 200 мл
Сахар — 100 г
Гвоздика — 2 шт.
Мускатный орех — щепотка
Корица — 1/2 ч. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Взбейте желтки с сахаром в миксере до получения однородной белой массы.
Шаг 2
Нагрейте молоко на плите с корицей и гвоздикой.
Шаг 3
Медленно влейте яичную массу в молоко, постоянно помешивая, и варите до загустения.
Шаг 4
Снимите с огня и процедите через ситечко.
Шаг 5
Добавьте экстракт ванили, мускатный орех и сливки.
Шаг 6
Разлейте по стаканам и подавайте безалкогольный эгг-ног теплым или охлажденным.
Алкогольный коктейль «Эгг-ног»
Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Молотый мускатный орех — 0,5 ч. л.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Яичные желтки — 6 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Сливки — 1 стакан
Бурбон или ром — 1 стакан
Взбитые сливки — для подачи.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
В сотейнике соедините молоко, корицу, ваниль и мускатный орех. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
Шаг 2
Взбейте яичные желтки с сахаром до побеления, используя венчик, миксер или блендер.