Кабачковый торт с помидорами, чесноком и сыром простой и вкусный рецепт
Приготовить кабачковый торт с помидорами, чесноком и сыром легко и просто по этому рецепту. Торт получается очень вкусным, ароматным, нежным и полезным. Такая закуска прекрасно подходит для праздничного стола и станет его украшением.
Ингредиенты:
Кабачки - 1,5 кг (5 шт. средних)
Помидоры – 700 г
Твёрдый сыр – 200 г
Яйца – 4 шт.
Мука – 150 г
Зелень (лук, укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло – для жарки блинчиков.
Для соуса:
Сливочный творожный сыр – 150 г
Майонез – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Сок лимона – 1 ч. л.
Горчица французская (сладкая) – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте продукты. Кабачки для торта лучше взять небольшого размера, чтобы не удалять семена. Кабачки вымойте, кожицу срезать не обязательно.
Шаг 2
Натрите кабачки на тёрке в глубокую миску.
Шаг 3
Посыпьте солью (1 ч. л.), перемешайте и отставьте в сторону, чтобы кабачки пустили сок.
Шаг 4
Натрите 200 г твёрдого сыра на мелкой тёрке.
Шаг 5
Помидоры нарежьте ломтиками или кружочками, в зависимости от размера.
Шаг 6
Зелень (лук, укроп, петрушку, кинзу) вымойте и мелко нарежьте.
Шаг 7
Приготовьте майонезный соус для торта. Смешайте в миске 100 г майонеза и 150 г сливочного творожного сыра.
Шаг 8
Затем добавьте натёртые зубчики чеснока, лимонный сок, сладкую горчицу, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Всё хорошо перемешайте. Соус готов.
Шаг 9
Откиньте натёртые кабачки на дуршлаг, отожмите от жидкости и верните в миску.
Шаг 10
Вбейте в кабачки яйца, добавьте немного соли, чёрного молотого перца, половину измельчённой зелени и просеянную пшеничную муку. Замесите густое тесто.
Шаг 11
Начните выпекать блинчики. Разогрейте сковороду (диаметром 22 см) и смажьте растительным маслом. Выложите тесто и равномерно распределите по сковороде. Толщина слоя должна быть средней.
Шаг 12
Убавьте огонь и обжаривайте блинчики на среднем огне. Когда одна сторона подрумянится, переверните. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 13
Из вышеуказанного количества ингредиентов для теста получится 8 блинчиков. Дайте им остыть.
Шаг 14
Соберите торт. На блюдо выложите первый блинчик, смажьте его соусом, положите ломтики помидоров, посыпьте сыром и зеленью.
Отправьте торт в холодильник минимум на час, лучше на ночь, чтобы все слои пропитались.
Итог
Кабачковый торт с помидорами, сыром и чесноком получился очень нежный, сочный, вкусный, ароматный и в меру острый. Такая закуска украсит любой праздничный стол.