Салат с хурмой и сыром моцарелла

Хурма спелая — 250 г

Моцарелла — 125 г

Рукола, салатный микс — 100 г

Зерна граната — 60 г

Фисташки жареные — 10 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Сок апельсина — 50 мл

Винный белый уксус — 10 мл

Соль и перец — по вкусу.

Вымойте рукколу, обсушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку.

Мытую хурму нарежьте на средние кусочки и выложите поверх руколы.

Измельчите моцареллу руками на маленькие кусочки и добавьте к хурме.

При желании посыпьте салат зёрнами граната.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок и винный уксус. Полейте заправкой салат, посолите и поперчите по вкусу.

Украсьте готовый салат с хурмой измельчёнными фисташками.

Хурма спелая — 300 г

Рукола — 100 г

Моцарелла — 100 г

Грецкие орехи — 50 г

Оливковое масло — 3 ст. ложки

Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Мёд — 1 ч. ложка

Соль и чёрный перец — по вкусу.

1. Хурму вымойте, удалите плодоножку и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

2. Руколу тщательно промойте и обсушите.

3. Моцареллу разделите на небольшие кусочки.

4. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде и крупно порубите.

5. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мёд.

6. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте заправку.

7. В салатнице смешайте руколу и хурму, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

8. Сверху равномерно разложите моцареллу и посыпьте готовый салат грецкими орехами.