Салат из свежих кабачков и огурцов

Салат из свежих кабачков и огурцов 5 простых и вкусных рецептов

Приготовить салат из свежих молодых кабачков и огурцов в домашних условиях легко, быстро и просто. Получается салат вкусный, лёгкий и полезный.

Салат из свежих кабачков и огурцов по-корейски

Ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.

Огурцы – 2 шт.

Специи для моркови по-корейски – по вкусу

Масло растительное – 2-3 ст. л.

Чеснок и петрушка – по вкусу

Кунжут – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Кабачки и огурцы нарежьте тонкими слайсами, посолите и оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Перемешайте, слегка отожмите и слейте выделившийся сок.

Шаг 3

Добавьте чеснок, петрушку, кунжут, красный перец и специи.

Шаг 4

Полейте салат растительным маслом, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Салат из кабачков и огурцов с лимонным соком и маслом

Ингредиенты:

500 г кабачков;

3 огурца;

1 пучок укропа;

½ лимона;

4 ст. л. оливкового масла;

перец, соль, специи.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Вымойте овощи, обрежьте концы и нарежьте маленькими кубиками. Измельчите укроп и добавьте его к овощам.

Шаг 2

Смешайте лимонный сок с оливковым маслом. Заправьте салат, посолите и приправьте по вкусу.

Шаг 3

Готовый салат подавайте охлаждённым.

Салат из свежих кабачков и огурцов с горчичной заправкой

Ингредиенты:

Кабачок — 300 г

Огурец — 150-200 г

Горчица — 1 ч. л.

Петрушка — пучок

Оливковое масло — 3 ст. л.

Сок лимона — 2 ч. л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Соевый соус — 2 ч. л.

Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Вымойте овощи и петрушку.

Шаг 2

Нарежьте очищенные от кожуры кабачки и огурцы кубиками.

Шаг 3

Мелко порубите листья петрушки и сложите всё в салатник.

Шаг 4

Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте горчицу, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Полейте овощи соусом, тщательно перемешайте и подавайте.

Салат из свежих кабачков и огурцов с имбирём

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

Огурцы — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Корень имбиря — 2 см

Перец чили — по вкусу

Кинза или петрушка — пучок

Соевый соус — 2–3 ст. л.

Масло кунжутное — 2–3 ст. л.

Лимонный сок — 2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Очистите и натрите кабачки и огурцы на тёрке. Посолите, через 5 минут отожмите лишнюю влагу.

Шаг 2

Добавьте к овощам мелко нарезанную кинзу или петрушку.

Шаг 3

В блендере пробейте два зубчика чеснока, кусочек очищенного корня имбиря, зелень, чили вместе с кунжутным маслом, соевым соусом и лимонным соком.

Шаг 4

Полейте заправкой салат и подавайте.

Салат из свежих кабачков и огурцов со сметаной

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт.

Свежие огурцы — 3-4 шт.

Фиолетовый лук — 1 шт.

Сметана — по вкусу

Зелёный лук, петрушка — по вкусу

Соль, перец.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Молодые кабачки и огурцы нарежьте соломкой. Фиолетовый лук — тонкими полукольцами.

Шаг 2

Выложите овощи в салатник, заправьте сметаной, солью и перцем, посыпьте рубленой зеленью.