Рецепты на ужин https://kulrecept.ru Рецепты вкусных блюд на ужин ru Thu, 16 Apr 2026 12:10:09 +0300 Ёжики из фарша с рисом https://kulrecept.ru/uzhin/yozhiki-iz-farsha-s-risom https://kulrecept.ru/uzhin/yozhiki-iz-farsha-s-risom?amp=true Sun, 12 Apr 2026 20:13:00 +0300 Ёжики из фарша с рисом и подливкой 3 рецепта

Ёжики из фарша с рисом

ежики из фарша с рисом

Ёжики из фарша с рисом и подливкой 3 рецепта

Приготовить ёжики из фарша с рисом и подливкой на сковороде или в духовке легко, быстро и просто по этим рецептам. Получаются ёжики очень вкусные, ароматные, сочные и хорошо держат форму.

Ёжики из фарша с рисом и томатной подливкой на сковороде

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 500 г

Рис – 100 г

Лук репчатый – 1 шт. (большая или 2 небольших)

Морковь – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 4-6 зубчиков

Мука – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Томатная паста – 2 ст. л.

Соль, сахар, перец, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Подготовьте продукты. Для ёжиков лучше всего подойдёт смешанный фарш из свинины и говядины в пропорции 50:50.

Шаг 2

Отварите рис в несолёной воде до состояния полуготовности, чтобы зёрна сохранили свою форму.

Шаг 3

Очистите большую луковицу и разрежьте её пополам. Одну часть измельчите и добавьте в фарш, а вторую обжарьте для подливы.

Шаг 4

Переложите фарш в миску и слегка отбейте его руками о дно. Это сделает фарш более плотным, и ёжики не развалятся во время тушения на сковороде.

Шаг 5

Добавьте в фарш пару зубчиков чеснока, пропущенного через чесночный пресс.

Шаг 6

Затем положите в фарш рис, отваренный до полуготовности, и добавьте специи (сухой базилик, чёрный молотый перец, приправу для мяса). Посолите по вкусу.

Шаг 7

Вбейте яйцо и тщательно перемешайте фарш. Оставьте на 15 минут.

Шаг 8

Сформируйте шарики, отмеряя их столовой ложкой. Обваляйте в муке.

Шаг 9

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и быстро обжарьте заготовки с двух сторон до румяной корочки на сильном огне. Не доводите до готовности. Переложите на тарелку.

Шаг 10

Обжарьте на той же сковороде вторую половину лука до золотистого цвета. Добавьте крупно натёртую морковь и жарьте на среднем огне до полуготовности.

Шаг 11

Пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, минуту.

Шаг 12

Добавьте томатную пасту, перемешайте и залейте кипящей водой.

Шаг 13

Посолите, добавьте чёрный молотый перец, паприку и немного сахара для баланса вкуса.

Шаг 14

Разведите 1 столовую ложку муки в холодной воде и влейте тонкой струйкой в сковороду, быстро перемешивая.

Шаг 15

Выложите ёжики в глубокую сковороду и залейте подливкой.

Шаг 16

Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25-30 минут до готовности.

Шаг 17

Подавайте готовые ёжики, посыпав мелко нарезанной зеленью, с овощами и гарниром, поливая подливкой.

Ёжики из фарша с рисом со сметанной подливкой на сковороде

Ингредиенты:

Фарш мясной — 400 г

Рис отварной — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень, соль, перец — по вкусу.

Для подливы:

Сметана — 2 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Мука — 1 ч. л.

Соль, перец, чеснок — по вкусу

Вода — 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности и добавьте в фарш.

2. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте. Часть добавьте в фарш, а часть оставьте для соуса.

3. Фарш с луком посолите, поперчите, добавьте измельчённую зелень, перемешайте и отбейте.

4. Сформируйте плотные шарики влажными руками.

5. Выложите заготовки на сковороду с маслом, где жарился лук, и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

6. Для подливы смешайте сметану, томатную пасту, муку, соль, перец и измельчённый чеснок. Добавьте примерно 100 мл воды и хорошо перемешайте.

7. Перелейте соус в сковороду, добавьте оставшийся жареный лук, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут.

8. Подавайте ёжики с гарниром из свежих овощей и с картофельным пюре.

Ёжики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Ингредиенты:

Фарш мясной — 300 г

Рис длиннозёрный — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Паста томатная — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Промойте рис и залейте его кипятком. Оставьте под крышкой на 20 минут.

2. Перекрутите фарш с измельчённым луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Слейте воду с риса, добавьте его в фарш. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики мокрыми руками.

4. На дно формы налейте ложку растительного масла. Выложите шарики.

5. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и кипячёную воду. При необходимости добавьте соль.

6. Залейте ёжики соусом полностью для мягкости или до середины для румяной корочки.

7. Накройте форму крышкой или фольгой и запекайте 30–40 минут при 200 градусах.

8. За 10 минут до готовности снимите крышку (фольгу) и допеките.
]]> Люля-кебаб в духовке на шпажках https://kulrecept.ru/uzhin/lyulya-kebab-v-dukhovke https://kulrecept.ru/uzhin/lyulya-kebab-v-dukhovke?amp=true Mon, 13 Apr 2026 19:12:00 +0300 Люля-кебаб в духовке на шпажках рецепт

Люля-кебаб в духовке на шпажках

люля кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках рецепт

Люля-кебаб — это блюдо кухонь стран Ближнего Востока, представляющее собой мясной фарш, нанизанный на шампур и обжаренный на углях. Приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках в домашних условиях быстро и просто по этому рецепту. Получаются блюдо вкусным и сочным.

Ингредиенты:

Фарш из говядины – 500 г

Фарш из свинины– 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок

Соль – 1 ст. л.

Черный молотый перец – 1 чайная ложка

Приправа для шашлыка – 1 чайная ложка

Зелень – для подачи

Лаваш – для подачи

Растительное масло – для смазывания противня.

Для маринования лука:

Красный лук – 2 шт.

Соль – ½ ч. л.

Сахар – ½ ч. л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Уксус 9% - 1 ст. л.

Оливковое (растительное) масло – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Очистите и натрите на терке репчатый лук.

Шаг 2

Откиньте луковую массу на сито и отожмите сок — он не понадобится.

Шаг 3

Помойте и обсушите зелень (петрушку или кинзу), удалите стебли и мелко нарежьте.

Шаг 4

Добавьте в фарш лук и зелень, затем соль, черный молотый перец и специи для шашлыка. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Секрет вкусных люля-кебаб — в тщательном вымешивании фарша. Месите его не менее 5 минут, поднимая и отбивая массу о стол. Это сделает фарш плотным и однородным.

Шаг 6

Сформируйте из фарша колбаски, плотно прижимая к шпажкам. Выложите люля-кебаб на смазанный маслом противень.

Шаг 7

Отправьте в разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

Шаг 8

Пока люля-кебаб готовится, замаринуйте красный лук: нарежьте тонкими кольцами, добавьте ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, немного молотого душистого перца, 1 ст. л. 9% уксуса и 1 ст. л. оливкового или растительного масла. Хорошо перемешайте.

Шаг 9

Через 30 минут переверните люля-кебаб и увеличьте температуру до 200°C. Готовьте еще 7 минут.

Шаг 10

Подавайте люля-кебаб, выложив на тонкий лаваш, рядом положите маринованный лук и посыпьте блюдо свежей зеленью.
]]> Мясо по-французски из говядины https://kulrecept.ru/uzhin/myaso-po-frantcuzski-iz-govyadiny https://kulrecept.ru/uzhin/myaso-po-frantcuzski-iz-govyadiny?amp=true Tue, 14 Apr 2026 19:30:00 +0300 Мясо по-французски из говядины в духовке с картошкой

Мясо по-французски из говядины

мясо по французски из говядины в духовке

Мясо по-французски из говядины в духовке с картошкой

Приготовить мясо по-французски из говядины в духовке с картошкой, помидорами и сыром в домашних условиях легко, быстро и просто по этому рецепту. Получается блюдо вкусным, ароматным и сытным.

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг

Лук — 1 шт.

Помидоры — 500 г

Шампиньоны — 350 г

Картофель — 4-5 шт.

Сыр — 300-350 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Майонез — 200 г

Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Нарежьте говядину тонкими ломтиками, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Выложите на смазанный маслом противень.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте его четверть кольцами. Распределите лук поверх говядины, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте лук с мясом.

Шаг 3

Нанесите тонкий слой майонеза и разровняйте по противню.

Шаг 4

Картошку очистите и нарежьте брусочками, посолите. Выложите на лук с говядиной. Смажьте майонезом.

Шаг 5

Выложите сверху шампиньоны, нарезанные пластинами.

Шаг 6

Помидоры нарежьте кружочками, выложите на грибы, посолите и снова смажьте майонезом.

Шаг 7

Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

Шаг 8

Снимите фольгу и посыпьте блюдо крупно натёртым сыром.

Шаг 9

Запекайте мясо по-французски ещё 10–15 минут до румяной корочки и подавайте горячим.

Похожие рецепты:

Мясо по-французски из свинины

]]> Мясо по-французски из свинины https://kulrecept.ru/uzhin/myaso-po-frantcuzski-iz-svininy https://kulrecept.ru/uzhin/myaso-po-frantcuzski-iz-svininy?amp=true Thu, 16 Apr 2026 11:52:00 +0300 Мясо по-французски из свинины с грибами в духовке

Мясо по-французски из свинины

мясо по французски из свинины с грибами

Мясо по-французски из свинины с грибами в духовке 2 рецепта

Приготовить мясо по-французски из свинины с грибами в духовке быстро и просто по этим рецептам. Получается блюдо вкусным, ароматным и сытным.

Мясо по-французски из свинины с грибами, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Свиная шейка – 1 кг

Грибы – 400 г

Лук – 1 шт.

Плавленый сыр - 3 ст. л.

Сливки (20%) - 300 г

Специи: соль, черный перец, смесь сушеных томатов, сухой чеснок

Помидоры - 3 шт.

Сыр твёрдый - 300 г.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Грибы нарежьте пластинами и обжаривайте на сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока не испарится жидкость.

Шаг 2

Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до золотистого цвета, посолите.

Шаг 3

Вмешайте плавленый сыр.

Шаг 4

Влейте сливки, добавьте специи, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 5

Свиную шею нарежьте стейками, слегка отбейте, уложите на противень, застеленный пергаментом. Поперчите и посолите.

Шаг 6

Залейте мясо грибным соусом и равномерно распределите лопаточкой.

Шаг 7

Сверху положите нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром.

Шаг 8

Запекайте мясо в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до золотистой корочки.

Мясо по-французски из свинины с грибами и сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200 г

Свинина — 500 г

Лук — 1-2 штуки

Сыр — 150 г

Растительное масло — 3 ст. ложки

Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Майонез — 2 ст. ложки.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Нарежьте грибы пластинами и обжарьте на сковороде с двумя ложками масла на среднем огне до испарения жидкости.

Шаг 2

Свинину нарежьте кусками толщиной около 1,5 см, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте кухонным молоточком.

Шаг 3

Посолите, поперчите, смажьте отбивные майонезом и выложите на противень, смазанный маслом.

Шаг 4

Сверху выложите нарезанный полукольцами лук, грибы со сковороды, щедро посыпьте тёртым сыром.

Шаг 5

Запекайте мясо по-французски в предварительно разогретой духовке до 180 °C 40–45 минут и подавайте горячим.

Похожие рецепты:

Мясо по-французски из говядины

]]>